在家也能做焗烤

喜歡吃焗烤嗎？在消費市場一片無情的漲聲中，一家大小想要肆無忌憚的痛快吃它一頓，節省的家庭
主婦們可能多少得打打算盤，最後仍是捲起衣袖、擺起陣仗，備齊了食材，自個兒動手囉！

焗烤餐該如何ＤＩＹ呢？這對天生擁有一身好廚藝的媽媽們而言，其實一點都不是問題，只要稍加提
示一下流程，好料理上桌簡直是輕而易舉。嚇酷美食網特別熱情邀請我們的特約餐廳『非比尋常』的
老闆張仲麒先生現身說法，並由嶺東科技大學數位媒體設計系學生謝心蘭同學實地拍攝及記錄，以詳
細的圖文步驟說明，教您如何製作色香味俱全的焗烤料理 ...

料理名稱：蕃茄海鮮焗飯
所需食材：干貝、蛤蜊、淡菜、小卷圈、蝦等新鮮海鮮、
　　　　　新鮮蔬菜、
　　　　　乳酪絲 80g、
　　　　　紅醬 200g (亦可用市售義大利麵醬代替)、
　　　　　米飯一碗

現在，我們要開始囉 ...

首先，將少許橄欖油及蒜末放入平底鍋爆香，加入海鮮料以小火拌炒約七分熟 ...
接著倒入紅醬拌炒均勻，再將炒好的海鮮料舖於焗烤盤中的米飯上，擺上少許新鮮蔬菜 ...

將乳酪絲均勻鋪在烤盤中，再將烤盤置入已預熱220度之烤箱中 ...
待焗烤表面呈金黃色即可取出，香噴噴的焗烤即可出爐 ...

大功告成囉！
各位婆婆媽媽們，您是否也作好了一道香噴噴、令人垂涎不止的香濃焗烤料理呢？
搭配簡單的生菜沙拉、濃湯、麵包等，這一餐添加了媽媽風味的焗烤料理，也可以吃得有模有樣喔！

《2008年7月5日　嶺東科技大學數位媒體設計系謝心蘭同學於『非比尋常』記錄拍攝》

包羅萬象的焗烤料理，若搭配特殊的食材，也能呈現不同凡嚮的風味，特別推薦給您哈里歐的「波特露焗烤春筍」，店家選用當季盛產鮮筍，汆燙後將炒過的菇類、鳳梨丁、素火腿丁鑲入內焗烤，佐上哈里歐特調蘑菇醬食用，為一道季節限量的清爽蔬食焗烤，帶給您爽口不膩的清新風味，哈里歐法式蔬食，值得品嚐！

【哈里歐】
　台中市西區精誠二十二街31號 / TEL: 04-2323-4609

像米又像麵，非米也非麵的米型麵，您吃過沒？為您介紹的是卡薩諾瓦義式屋的「海鮮焗米型麵」，乃採用源自義大利北部的傳統麵食「米型麵」，其口感與米飯極為類似，搭配新鮮海鮮採用千層麵的作法，一層一層紮實舖陳的烹調手法，很具義式的風味。愛吃義式料理的朋友們，米型麵的新鮮滋味，不容錯過喔！

【卡薩諾瓦義式屋】
　台中市北區綏遠路一段6號1樓 / TEL: 04-2238-8831

伴著悠揚的音符，享用一道深具音樂氛圍的焗烤料理，也是不錯的經驗喔！瑪提朵人文美食餐廳深情推薦「明蝦奶油菌菇焗烤義大利麵」，先將菌菇和蒜末爆香，以白酒提味，加入義大利麵及適量的鮮奶油，起鍋前用白醬略為勾芡，舖上起司焗烤、擺上大明蝦即告完成，香噴噴的料理，您還在等什麼？

【瑪提朵人文美食餐廳】
　台中縣潭子鄉中山路二段386號 / TEL: 04-2534-7151

置身於一個輕鬆寬敞、自在而舒適的用餐空間裡，吃什麼都享受！就是要茶都會餐飲推薦給您深受顧客喜愛的「焗烤咖哩野菇雞肉餐」，香味濃稠香氣四溢的烤起司，包覆著風味道地的印度咖哩醬汁雞肉野菇飯，完美的組合、深具層次的口感，口口香馥入味，讓人有意猶未盡的滿足感，超值美味，不可不嚐 ...

【就是要茶】
　台中市北區文心路四段210之8號 / TEL: 04-2298-6326

來份不太一樣的比薩吧！推薦給您歐廷蔬食咖啡公益店的「蔬果比薩」，主廚於特選的厚餅皮上，舖上一層以新鮮蕃茄製成的蔬果底醬，再加入彩椒絲、素火腿等，最後舖上香濃濃的起司焗烤完成，無論是外型及口感，均有別於一般的比薩，清爽的風味、蔬食的食材，帶給您另類的新選擇，喜歡素食的朋友們，不妨試試！

【歐廷蔬食咖啡公益店】
　台中市南屯區公益路二段506號 / TEL: 04-2255-1868

《上一則美食企劃小型宴會‧團體聚餐好所在當您想與朋友、家人們聚餐，人數不夠多、剛好也不算少時，到哪兒去可以吃得體面又盡興？除了大飯店裡既豪華又尊貴的場面... [詳全文]	美食企劃下一則》元氣補給站‧活力早餐早餐是很重要的，但因著倉促的行程和緊繃的情緒，想吃一頓補充元氣與營養的活力早餐，實在不容易；有些人索性不吃，對身... [詳全文]
《所有美食企劃列表》